Fredag klockan 19. Telefonen ringer i köket.
Ingen svarar i telefon mitt i servicen — och gästen som ville boka bord för sex bokar bara hos grannen. Freya svarar på under en sekund, bokar bordet i er kalender och svarar på det gästerna faktiskt ringer om: öppettider, meny och sällskap.
Siffrorna
- < 1 sek — svarstid — gästen hinner aldrig ringa restaurangen på andra sidan gatan
- 24/7 — lördagens bord bokas tisdag klockan 22 — hon svarar när gästen planerar
- 500 — samtal per månad ingår i Receptionist-planen — även ändringar och avbokningar
Ett missat samtal fredag eftermiddag är ofta ett bord för fyra — och fulla bord är hela affären. Räkna era egna missade samtal och gör kalkylen på en månad.
Varför det lönar sig
Bordet bokas medan gästen är i luren
Antal gäster, tid, namn och nummer — hon bokar i er kalender under samtalet och bekräftar direkt. Ingen telefonsvarare, inga tappade bord.
Svar på det gästerna ringer om
Öppettider, menyn, om det finns plats i kväll — hon har läst er webbplats och svarar som någon som jobbar i restaurangen.
Sällskapen landar hos er
Julbordet och studentfesten är de dyraste samtalen att missa. Hon tar emot förfrågan med alla detaljer — eller kopplar direkt vidare om ni vill ta dem själva.
Frågor vi får
Bokar hon bord direkt?
Ja — i den kalender ni kopplar på. Använder ni ett bordsbokningssystem utan öppen integration bokar hon via kalendersynk eller tar emot bokningen som meddelande — ert system förblir master.
Hur hanterar hon ändringar och avbokningar?
»Kan vi bli två till?« och »vi måste tyvärr avboka« hanterar hon direkt och uppdaterar kalendern — så ni inte dukar för ett bord som inte kommer.
Kan hon hantera sällskapsförfrågningar?
Hon tar emot alla detaljer — datum, antal, tillfälle, budget — och skickar dem samlat till er, eller kopplar vidare direkt. Ni sätter regeln.